かきのもと（食用菊）

先日の野菜ソムリエ勉強会から、我が家はかきのもと（食用菊）ブームです。
ちょうど旬ですので、新潟のスーパーどこに行っても売っていますが、全国的には珍しいですよね。

菊を食べるのって新潟と山形くらいらしいですが、コレはホントお勧め。
手に入るなら是非お試しを！！
ほろ苦く、シャキシャキとした食感がもうたまらないのです。
アルカリ性食品のため、老化・ガン・糖尿病・動脈硬化・心臓病などの生活習慣病予防に効果があると言われています。



とにかく色がキレイで、それだけで食卓は華やかに。



↑はサッと湯通ししたかきのもとと、白菜と大根の塩もみ（昆布で風味付け）とごま油とめんつゆ。
いくらでも食べれてしまう優れモノ。


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