しらすとレンコンのガレット～ホタルイカのサラダ仕立て～

最近スーパーの野菜と魚売り場が春めいてきました♪
ふきのとうにホタルイカ、暦の上では春が目の前ですもの。
苦みを味わう季節はビールがすすみますね。

さて、次のご予約は農家さんのお食事会へ出張です。
米粉や茶豆などでお世話になっている保苅さんをはじめ、アツイ若手農家さん達ばかりなのでこちらも負けぬよう気合いでフライパンふってこようと思います。



試作として作ったのが↑　しらすとレンコンのガレットです。
もちろん米粉入り。
モチッとカリッと。
ホタルイカとビネグレットで和えた野菜と合わせてサラダ感覚でお召し上がりいただけます♪



そろそろホタルイカの季節ですね。
高タンパクで低カロリー。
タウリン豊富で肝機能を向上させてくれます。
が痛風の大敵、プリン体もたっぷり。
ほどほどに食べながら今年はホタルイカマスターになろうと思います。


【お知らせ】
2月12日、13日に料理教室＠沖縄（天然酵母パン教室アラカルトさん）が始まります。
同じ野菜ソムリエでいらっしゃるアラカルトさんと野菜の話しや、料理の話＆実践、野菜を使ったカクテル（カクテルコンペ受賞の腕もようやく活かせそうです　笑）などを盛り込んだお腹いっぱいの３回講座です♪
料理の楽しさや素材の美味しさがお伝えできればと思います。

沖縄にお住まいの方はもちろん、そうでない方もこぞってご参加下さい＾＾
お会いできるのを楽しみにしております！

お申込み、お問い合わせはこちらまで⇒　天然酵母パン教室アラカルト

↓ポチッとお願いします。


にほんブログ村