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2009年05月24日
カポナータ春夏モデル
今月のオススメの一つでした、晩春のカポナータ
春～夏の野菜を使ったビネガー煮込み料理です。
今回はお世話になっている農家さんのブロッコリーとカブ、スナップエンドウを主役に、グリーンアスパラと茄子とオレンジパプリカ。
夏野菜で作るイメージが強いですが、季節のものはいいですね。
カポナータの春夏モデルとでもいいましょうか。
トマトを使わず、さっぱりとマンゴービネガー、白ワインビネガー、ハチミツで煮込み冷たくしていただきます。
ケータリングではここにホタルイカのボイルを合わせました♪
春～夏の野菜を使ったビネガー煮込み料理です。
今回はお世話になっている農家さんのブロッコリーとカブ、スナップエンドウを主役に、グリーンアスパラと茄子とオレンジパプリカ。
夏野菜で作るイメージが強いですが、季節のものはいいですね。
カポナータの春夏モデルとでもいいましょうか。
トマトを使わず、さっぱりとマンゴービネガー、白ワインビネガー、ハチミツで煮込み冷たくしていただきます。
ケータリングではここにホタルイカのボイルを合わせました♪
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Posted by のすけ at 15:33│Comments(2)
│ケータリング【出張料理】
この記事へのコメント
今日は本当にありがとうございました！
下準備や搬入も、すごいなぁ～と勉強になることばかりでした！！
独特の雰囲気、すごくいいですね。
とても楽しい一日でした～♪
またぜひ！！
下準備や搬入も、すごいなぁ～と勉強になることばかりでした！！
独特の雰囲気、すごくいいですね。
とても楽しい一日でした～♪
またぜひ！！
Posted by サトーです！ at 2009年05月25日 22:45
＞サトーさま
こちらこそありがとうございました。
逆に勉強させていただきました！！
より良くできるようにこれからも宜しくお願いします！！
こちらこそありがとうございました。
逆に勉強させていただきました！！
より良くできるようにこれからも宜しくお願いします！！
Posted by RitMo★catering at 2009年05月25日 23:46
