■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

以前も書いたかもしれませんが、パンネタです。

ケータリングのコースに付くパンですが、少しだけパワーアップです。

グラハム粉を入れより香ばしくなりました。
食感も素敵にリズミカルになっております。

目指すパンの理想形が沖縄にあるのです。
この前来沖の際、そのお店に伺ったときにいただきましたが、やはりウマい！

ワインにも料理にも合うんです。

お客様からパンのご予約もいただけるようになりましたが、やはりまだまだ遠いですね。

簡単に答えの出ないところがいいです。
仕込みもそうですが、最近はプロセスという言葉に惹かれます。