■□■野菜と料理と、季節の装い■□■:鮑！！！

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2009年10月15日

鮑！！！

なんだかキレイに撮れたので料理以上に写っているような気がします。

鮑とオマールとオマールミソ
～肝とオリーブのビネグレット～

・鮑は弱火で２時間蒸し煮にしスライス。
・肝をコンフィにして裏ごししてからにんにくピュレとオリーブなどと和えてビネグレットを作りまーす。

そんなこんなでできあがり♪

★10月17日～18日　古民家工房で、秋のテーブルコーディネートとランチ。
★詳しくは↓
浜メグリ2009 @ 越前浜～角田浜
浜メグリ2009 マップ

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Posted by のすけ at 23:55│Comments(2) │ケータリング【出張料理】

この記事へのコメント

おはようございます＾＾

秋の芸術作品　ですね＾＾

綺麗で美味しそうです…

あぁ…

食べたい

たべたい…

Posted by tiko at 2009年10月16日 05:42

＞tikoさん

写真がよく撮れたので実力以上のものが写っているんです。
盛り付けの引き出しが少なくて。。

Posted by 野菜ソムリエ・のすけ at 2009年10月16日 13:26

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