■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

9日～18日　越前浜で行われた“浜メグリ”に　17日、18日だけですが参加させてもらいました。
大勢の方にご予約までしていただいて、お陰さまで完売となりました。
本当にありがとうございます。

地元食材を使って“古民家で洋食”というコンセプトでさせてもらいましたので、畳にテーブル、クロスもかけて召し上がってもらいました。
ただランチをしていただいたというわけではなく、家の中に入って食べ終わるまでの空間、時間が作品でした。

人手が少なくバタバタでしてしまったので、演出というには大げさかもしれませんが、私の中ではそういう作品的な感覚が強かったです。（お味の方は置いておいて　笑）

次回、春の“浜メグリ”でまたお会いできることを祈っております。



次回はコースでもいいかなとも思っております。
ご予約のみで早めのディナーなんてのもありでしょうか。
ご意見、ご感想お待ちしております。



例のごとく、料理中は写真を撮る余裕がゼロなので（笑）、料理以外の写真を。
（食べるときも写真撮り忘れちゃいますよね？　アレと同じです）



まさかオマールエビなんて越前浜で獲れないので、お出しできませんでしたが、初日は地元漁港で揚がった新鮮なヒラメを使いました＾＾
ちなみに写真は試食会のときのモノ。

サフランソースを添えて。

　↓ポチッとお願いします。


にほんブログ村