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2009年12月22日
カリフラワーのムース
旬ですので温かくしていただきましょ♪
【カリフラワー】
・アブラナ科アブラナ属。和名は花野菜。
・キャベツと同様にケールから発達し、ヨーロッパ西部で改良されました。 ブロッコリが突然変異してツボミの白いカリフラワーになったと言われています。
・最近はオレンジやパープルもスーパーに並ぶようになりました＾＾
・ビタミンＣが大変豊富に含まれていて、茹でた時のビタミンＣの損失率も他の野菜に比べて低いのが特徴です。 食物繊維も豊富です。
・ツボミが固く締まって重みのあるもの。色が白くきれいなものが良品です。 また、外側の葉っぱがしおれていないものが新鮮です。
・旬は11月～3月頃
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Posted by のすけ at 00:17│Comments(2)
│ケータリング【出張料理】
この記事へのコメント
なんてかわいらしい
ムースでしょう＾＾
キャビアも贅沢に＾＾
私に… 「食べて」と聞こえてきます(笑)
カリフラワ－の由来
大変勉強になりました!
ありがとうございます＾＾
ごちりそぅさまでございました（ｸｽｯ）
ムースでしょう＾＾
キャビアも贅沢に＾＾
私に… 「食べて」と聞こえてきます(笑)
カリフラワ－の由来
大変勉強になりました!
ありがとうございます＾＾
ごちりそぅさまでございました（ｸｽｯ）
Posted by tiko at 2009年12月23日 18:57
＞tikoさん
そうですそうです！
なかなか好評でしたので是非召し上がっていただきたいです＾＾
最近写真を怠けていたので、トナカイとキャンドルのお写真を拝見してとても刺激をいただきました～
こちらこそありがとうございます！！
そうですそうです！
なかなか好評でしたので是非召し上がっていただきたいです＾＾
最近写真を怠けていたので、トナカイとキャンドルのお写真を拝見してとても刺激をいただきました～
こちらこそありがとうございます！！
Posted by 野菜ソムリエ・のすけ at 2009年12月23日 20:15
