■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

久々に（？）渾身の一皿（いつも渾身です）。
冬の代表選手の一つ、蕪。

カブです。
蕪＝雑草が生い茂り地面が何も見えないというような意味だそうです。
だから“（艸）草冠”に“無”と書くらしいです。
“蕪”って漢字のフォルムが好きです。
この漢字カッコヨクないですか？



そんな漢字も味も大好きなカブをセミドライにし、トリュフとともにお出ししたことろ大変好評をいただきました（先日のW様宅ケータリング）。
カブが主役の一皿です。




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