鰤。その２

今日はポッキーの日。

・・・って言ってみたかっただけです。

さて、連日の鰤づくし（昨日から）。
鰤（出生魚だから大きさ的にいうとワラサとかになるのかな？季節的には鰤でしょうか？）60ｃｍ越えともなると食べきるのに3日かかりです♪
旬が始まったばかりですが、やはり北陸産の鰤は格別ですね。

本日は鰤飯。



【鰤飯】
臭みが出ちゃうと嫌なので塩振って水分を出してしまいましょう♪
そして焼きます。
昆布出汁で炊いたご飯に、焼いた塩鰤、三つ葉、柚子皮（千切り）を入れもう一度炊飯スイッチ（3～5分ほど）。
混ぜて召し上がれ。
お好みで大根おろしも。

★せいろに入れて蒸しても◎


さ、明日の鰤づくしは「鰤のスモーク」！！
お楽しみに～

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