スズキのヴァプール～湯葉と貝柱のソース～

スズキを昆布と一緒に蒸しました。
新鮮な白身魚は生臭さもないので、蒸してフワフワにするともうたまらなく美味しいです。

蒸篭の香りと昆布の香り。
湯葉と干し貝柱の餡をかけて柚子の皮を乗せましょう。
山葵も添えてね。



たまにこんな料理もします。

こんな料理のときはどんな音楽を聞きますか？
ふと、ブログを書きながらアンサリーの“時間旅行”が頭の中で流れてました。

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