■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

赤はありますけども、食材でピンクってあまり見かけないと思うんですよ。

しかし見かけてしまいました。

スーパーで売っていたら絶対見逃さないです。


薄ピンクのアスパラガス。

ロゼアスパラガスと言うそうです。


ロゼを飲みながら、ホワイトアスパラのソテーを食べるのとはわけが違います。

昨日、新潟ベジフルクラブ【野菜ソムリエコミュニティ】の交流会がありましたので、野菜ソムリエ成りたての私も参加してきたわけですよ。

他のソムリエさん達から為になるお話を聞いたり、美味しい料理を食べたりと贅沢な時間でした。

そんな中、登場したのがこのピンク。

どうやら紫アスパラを遮光して白軟化させて作るのだそうです。

そして、地域によっては　1本￥〇〇〇〇　。

とにかく色合いと甘さが最高でした。

そしてシャキっとした食感。

我が家の食卓に上ることはないと思いますが、ケータリングで食材として使える日を夢みて。






あまりに驚いたので今日はご挨拶もなしに記事を書き始めてしまいました。

皆様こんばんは。