■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

アスパラで有名な新発田市の農家さんを紹介していただき、極太の美味しいアスパラをいただいてきました♪
5月末くらいまでケータリングや料理教室にと様々な場面に登場すること間違いなしです。

なんたって、甘くてフワッと広がる香りがスゴイんです。
魚もですが、新鮮な野菜って何でこんなにウマいんですかね♪



農家さんのオススメは必ずグリルっておっしゃいます。
新鮮なアスパラをグリルして塩だけで食べましたが、その意味がようやく分かった気がしました。
今まで食べてきたアスパラって古かったのかしらって思うくらいです。
やはりスーパーに並ぶまで2，3日はかかるそうですね。。



↑は紫アスパラ。
まだまだ日本では馴染み薄ですが、南ヨーロッパなどでは食べられているようです。
茄子でお馴染みのアントシアニン（ポリフェノール類）や、ビタミンCがグリーンアスパラガスの10倍ですって。
皮もそのままで生食もできるのでサラダなどにオススメです。
しかも、グリーンアスパラはユリ科のアスパラガス属なのですが、紫はアブラナ科のアブラナ属なんです。
不思議ですね。

そしてこの紫アスパラを育てる段階で遮光して軟白栽培したものが、あのロゼアスパラなんです。
（★←過去記事参照）

このブログをたまたまご覧になった↓の通販ショップ様から依頼があり、そのロゼアスパラの写真がショップのDMに使われることになりまして。
小さいですが、なんだか嬉しいです。
えへへへ。



えぇ、本職は料理ですがカメラも撮ります！
なんて調子に乗ってみたり。



【お知らせ】
毎年2回、越前浜周辺で開催されるアートな感じのイベント“浜メグリ”
いろんな工芸作家さんの工房を開放したり、イベントしたり、美味しいものが出店したりと期間中は越前浜～角田浜地区を楽しんでいただけます！
今回は　浜の春展2010　今月16日～25日までです。
去年秋展には地元食材を使ったランチでしたが、今回は野菜ソムリエが贈る春の料理講座とお食事　です。
定員を設けましたので、各講座先着8名様ご予約のみのお客様となります。

料理や素材のお話をしながらデモンストレーションの講座です。
その後皆さんに召し上がっていただける美味しい時間をご用意していますのでお楽しみに！！
会場の隅っこの方で、申し訳なさそうに料理写真を飾ろうかと思います♪

詳細やご予約はメール（info@catering.from.tv）、イベントリスト内掲載（Ritomo Catering 熊倉）の携帯までお願いします。
地図、その他のイベントはこちらから↓
会場マップ
イベントリスト
浜メグリブログ

↓ポチッとお願いします。


にほんブログ村