■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

つ、ついに自ら里芋に手を出してしまいました。

そうなんです、この世の食べ物で里芋だけが唯一食べれなかったんです。
グロテスクなものまで、今までいろんなものを食べましたが里芋以外は全部食べれました。
長いもも、じゃがいもも、さつまいもも全部好きで、里芋だけなんです。


いいじゃん。
野菜ソムリエでも好き嫌いあったって。（開き直り）

しかし先日何を思ったのか、スーパーで自ら購入してしまったんですね～
いろいろと料理をしてまいりましたが、里芋を料理したの初めてです。
というか、里芋を10秒以上触ったのが人生初めてかも（笑）。

ということで、里芋歴がまだ浅すぎる私にとって里芋の煮付けなんて作れるわけがないので、皮付のままコンフィ（ハーブと低温オイルで煮る）にして皮をむいて（皮剥くとき緊張したね～）、強力粉をはたいてカリッと焼きました。
ケータリングですと、この上に白身魚などが乗って、アーモンドなんかと合わせちゃって温かい前菜としてお出しできそうです。

次は煮付けに挑戦かな～（笑）



雪国から一転して
9日から沖縄へ1週間ほど行ってきます。（↓料理教室の仕事です。遊びではありません！！）
携帯からアップできればいいですが、飲み過ぎて　仕事が忙し過ぎて更新できなかったら1週間後にまたお会いしましょう～＾＾

【お知らせ】
2月12日、13日に料理教室＠沖縄（天然酵母パン教室アラカルトさん）が始まります。
同じ野菜ソムリエでいらっしゃるアラカルトさんと野菜の話しや、料理の話＆実践、野菜を使ったカクテル（カクテルコンペ受賞の腕もようやく活かせそうです　笑）などを盛り込んだお腹いっぱいの３回講座です♪
料理の楽しさや素材の美味しさがお伝えできればと思います。

沖縄にお住まいの方はもちろん、そうでない方もこぞってご参加下さい＾＾
お会いできるのを楽しみにしております！

お申込み、お問い合わせはこちらまで⇒　天然酵母パン教室アラカルト

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