■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

1週間ぶりです。

常夏の楽園から雪国へ帰ってまいりました。
沖縄は着いた途端に汗かいてましたから（笑）
那覇ではとりあえず、島ぞうり（←ビーチサンダルのことね。）に履き替えて、オリオンビール片手に散歩したわけですよ。

それはさておき、

今回は天然酵母パン教室“アラカルト”さんの特別講座ということで「野菜ソムリエの料理教室」での来沖でした。
野菜だけではなく、沖縄の魚介など地産地消と、ナチュラルを意識しながらメニューを作らせていただいたつもりです＾＾
市場や漁連などへ食材を探しに行って、土地が違えば食材も違うもんだなぁと改めて実感できたのは私にとってはプラスでした♪
生徒さんからの食材リクエストなども聞けてよかったなぁ。

生徒の皆さん次回の食材もお楽しみに♪


↑は公設市場。




さて、今日はこちらの料理教室なのでハリキッていきましょー
本日は「鴨」という食材リクエストをいただいたので、「鴨と新じゃがのリエット」

これ、ワインがめちゃくちゃ進むんです。

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