■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

新鮮な魚の直売所や食堂オープンに向けコーディネートやレシピ開発の仕事をいただいている新潟漁協さん協賛のもと、松岡建築設計事務所のモデルルームにて料理教室が開催されました。
先に漁協の方が魚の捌き方を教えてくださり、その魚を使って私が簡単イタリアンを教えるという楽しい講座内容になりました。

昨日載せたアクアパッツァ（なんとノドグロを使用　笑）と真鯛のカルパッチョ、シーフード手作りピザの3品。
親子でご参加の方もいらっしゃって、お子様が包丁持って魚捌いているのを見ると嬉しくなってしまいます。切り身ではない素材本来の姿から料理をして食べるというのは食育的にもいいのではないでしょうか。
漁協さんの店舗がオープンしましたらまたこのような料理教室を予定しておりますので、今回参加できなかったかたは是非次回ご参加下さい。



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