■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

熱帯色ってカラフルですよね（笑）
↑は那覇の公設市場の魚介コーナーにて。

昨日の記事にて「フードマイレージ」についてのコメントをいただいたので、今日はそのことについて触れてみようかと思ったわけです。
テーマが大き過ぎて、小心者の私は掘り下げて話はしませんけども（笑）、食糧問題の一角を担うテーマではないでしょうか。

・フード＝食糧

・マイレージ＝輸送距離

輸入食糧の重量　×　輸入相手国までの輸送距離で表されるので、距離が近ければ小さくなり、遠ければ大きくなるというもの。
つまりは地産地消だと小さいってこと。

世界的に見ると日本は断トツTOPで、アメリカの7倍くらい（笑　いやいや笑いごとじゃない）
野菜、穀物、魚介・・・国内で作っている食品の原料は輸入だったりと、輸入に頼りっぱなしの日本ですもんね。
全て国産なんてものは不可能だと思いますが、南北に長い地形を活かして取り組んでもいいのではと。
地産地消に加え、適地適作というテーマも重要になってきますしね。



↑は、料理教室で作ったブイヤベースに使ったカニさん。

適地適作にもつながりますが、地元の食材って身体との相性抜群です。
同じ土地で育っているわけですからね。

と、こんなことを考えているときりがないので今日はこの辺で。
こんなテーマでウマい酒と飯があれば１晩語り尽くせますよね♪
機会があったら　フードマイレージ調べてみて下さい。




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