■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

新潟日報さんがラー油の取材にいらっしゃいました。
来月の“酒の肴”料理教室も含め、話題の具だくさんラー油レシピについてです。
おつまみ料理教室はやってみたかった企画なので、新聞に取り上げていただけるのはとても嬉しいです。
飲みながら（←コレ重要）楽しく料理しましょう～♪



今日はその具だくさんラー油を使ったシリーズ。
久々にレシピ載せてみます＾＾

【冷やし坦々麺】
・豚ひき肉
・たけのこ（細かく）
・ザーサイ（細かく）
・にんにく（細かく）
・もやし
・水菜
・コチュジャン
・ごまペースト
・豆板醤（お好みで）
・醤油
・具だくさんラー油
・温泉卵（65℃で35分くらい！）
・麺（太めがオススメ）
・あれば海老油

①挽き肉を炒めて火が通ったら、たけのこ、ザーサイ、にんにくを投入して再度炒める。
②コチュジャン、ゴマペースト、豆板醤、醤油、ラー油を混ぜ合わせ、①に投入して炒める。
③麺を茹で冷水でしめてから、海老油を絡める。
④③に②を乗っけて、温泉卵を乗せる。


具だくさんラー油のレシピは新聞に載ってから載せますよー。

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