■□■野菜と料理と、季節の装い■□■

すっかり秋です。

美味しそうな生秋鮭が入荷していました。
なんともう生筋子も出ていました♪

イクラの醤油漬けを仕込んで、山盛りで食べたいですよね～。
ご飯粒かイクラか　どっちが多いか分からねーよーって言いながら食べたいなぁ。


ということで、本日は秋味レシピシリーズ。



「材料」
・秋生鮭（塩コショウして下味付けておいてね）
・チンゲン菜
・レモン
・スパゲッティーニ
・にんにく
・生クリーム
・醤油

「作り方」
・パスタを茹でましょう～
・その間に、オリーブオイルににんにくで香りを付け（にんにくは取り出す）、鮭をほぐしながら炒める。
・チンゲン菜も炒め、醤油を少々いれ、生クリームを投入。
・レモンの皮を千切りにし、果汁はソースへ投入。
・茹であがったパスタをソースへ投入し、茹で汁で味を整え、パスタとソースを絡める。

※サッパリコッテリでおススメです♪
※鮭は味が付いていないものがいいです。


余談ですが、毎日スーパーに行くと魚の仕入れ周期がなんとなく見えてきます。
スーパーの裏側見てみたいなぁ（笑）

水曜日は市場が休み（新潟はね）なので、魚の仕入れはありません。
だから水曜日並んでいるものは　だいたいお泊りしたヤツ。

やっぱり魚は新鮮でないと。

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